Ποιες είναι οι πιο κοινές ελλείψεις σε θρεπτικές ουσίες που εμφανίζονται και με ποιους… νόστιμους τρόπους θα τις αναπληρώσουμε;
Δεν είναι πάντα εύκολο να ακολουθούμε πιστά μια ισορροπημένη διατροφή. Το πρόβλημα, όμως, αρχίζει να γίνεται σοβαρό όταν παραμελούμε την διατροφή μας επανειλημμένα, και στηριζόμαστε σε εύκολες και ανθυγιεινές λύσεις. Είναι πολύ εύκολο να δούμε ότι μας λείπουν κάποια θρεπτικά συστατικά.
Ποιες είναι, λοιπόν, οι πιο συνηθισμένες ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να εμφανιστούν, και πώς θα καταφέρουμε να τις αντιστρέψουμε, και να αρχίσουμε πάλι να προσέχουμε την διατροφή μας;
Μαγνήσιο
Αυτό το μέταλλο παίζει ρόλο σε περισσότερες από 300 λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Συνεπώς, η έλλειψή του μπορεί να έχει αρκετά κακές συνέπειες, ειδικά για τους μύες και τα οστά. Μερικά συμπτώματα έλλειψης μαγνησίου είναι οι μυϊκοί σπασμοί, οι κράμπες, αλλά και η αυξημένη αρτηριακή πίεση, το άγχος και η κατάθλιψη. Αν καταναλώνετε πολύ καφέ και ζάχαρη, τα αποθέματα μαγνησίου σας ξοδεύονται πιο γρήγορα. Για να το αναπληρώσετε, βάλτε στην διατροφή σας φασόλια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, όπως και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Ψευδάργυρος
Όπως και το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για εκατοντάδες λειτουργίες του οργανισμού, και επηρεάζεται πολύ έντονα από το στρες. Όταν είμαστε ιδιαίτερα αγχωμένοι, τα επίπεδα ψευδαργύρου στον οργανισμό πέφτουν, προκαλώντας συμπτώματα όπως καταθλιπτικές τάσεις, σπάσιμο των νυχιών, δυσκολία στην συγκέντρωση, αλλά και πιο συχνά κρυολογήματα. Καθώς ο οργανισμός μας δεν αποθηκεύει τον ψευδάργυρο, πρέπει να καταναλώνουμε τακτικά τροφές που τον περιέχουν, όπως το σπανάκι, η κινόα, τα στρείδια, οι κολοκυθόσποροι και οι γαρίδες.
Ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την καλή υγεία των οστών μας, καθώς σε αυτά βρίσκεται το 99% του μετάλλου μέσα στον οργανισμό μας. Το υπόλοιπο 1%, όμως, είναι κι αυτό πολύ σημαντικό, καθώς παίζει μεγάλο ρόλο στην λειτουργία των νεύρων και στην πήξη του αίματος. Η καλύτερη πηγή ασβεστίου είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά μπορούμε να το βρούμε και σε φυτικές τροφές, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σουσάμι, το τόφου και τα μαύρα φασόλια.
Σίδηρος
Η αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου είναι από τις πιο γνωστές και συνηθισμένες μορφές έλλειψης κάποιου θρεπτικού συστατικού. Μερικά από τα συμπτώματά της είναι η αίσθηση ότι κρυώνουμε και η ευερεθιστότητα. Ο σίδηρος υπάρχει σε ζωικές και φυτικές τροφές. Αν ακολουθείτε χορτοφαγική διατροφή, οι καλύτερες πηγές φυτικού σιδήρου είναι η κινόα, οι κολοκυθόσποροι και οι φακές.
